LENGUADO MENIER

UNA RECETA CLÁSICA DE LA COCINA FRANCESA, FÁCIL DE HACER SIN COMPLICACIONES UN RESULTADO GRATIFICANTE.

INGREDIENTES:

  • 4 lenguados
  • 1 limones
  • sal, pimienta
  • 100 gr mantequilla
  • aceite de oliva
  • 1 ramito de perejil
  • 75 gr harina

Salamos los lenguados por las dos caras. Los rebozados por harina y freimos en el aceite de oliva, unos 3 minutos por cada lado.
Retiramos y reservamos en una fuente.
Ponemos la mantequilla en una sartén, cuando este derretido y empiece a dorarse añadimos el zumo de 1 limón, si vemos que tiene poco zumo añadir medio limón más. Salpimentamos. Añadimos el perejil picado y lo vertemos sobre los lenguados.

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