Tarta de Santiago

Tarta rápida, sencilla y buenísima.
Ingredientes:

  • 250 gr azúcar glas
  • 250 gr almendra molida
  • 4 huevos
  • la piel de un limón

Se necesita un molde de 24 cm.
Precalentar el horno a 180ºC, calor arriba y abajo.
En un bol ponemos 220 gr de azúcar glas, la ralladura de un limón, los huevos y mezclamos a mano o con batidora.
Añadimos la almendra y mezclamos bien.
Engrasamos el molde con mantequilla y vertemos la mezcla.
Hornear unos 25 minutos a 180ºC.
Decorar con la cruz de Santiago y espolvorear con 30 gr de azúcar glas por encima.

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